墨魚醬汁

用新鮮墨魚囊、新鮮蕃茄、蒜頭及鮮奶油一起熬煮8小時，完成後打碎過濾。冷凍真空包裝，解涷後加入煮至6～7分熟的意大利麵中拌炒收汁，可自行加入川燙過小卷讓墨魚麵更豐盛。