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明星釀酒師Alvaro Palacios來自LaRioja（利奧哈）產區的釀酒家族，其家族旗下在三個產區擁有三個不同特色酒廠，以三種不同方式表現西班牙濃烈的產區精神。Alvaro Palacios曾在法國知名列級酒莊Chateau Petrus學習釀酒技術，於1989年在Priorat（琵歐拉）產區成立以自己為名的Alvaro Palacios酒廠。其特色在於他致力於使用非常低產量的老葡萄樹加上全新法國橡木桶，以先進的釀酒技術釀造出為世界愛酒人士驚艷的單一葡萄園頂級酒款，並常入選Wine Spectator百大名酒。Alvaro Palacios因而成為西班牙國寶級明星釀酒師，被全球深具影響力的酒類雜誌《Decanter》評選為近代50大最具影響力的世界級釀酒師，更在2015年獲選《Decanter》的年度釀酒大師
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SW01 Palacio Placet 2009 $2200
這款利奧哈產區的白酒以傳統工法釀製，並於橡木桶中熟成11個月，造就了它飽滿、精緻且油滑的細膩酒體。帶有清爽的柑橘果香及白色花香，充分表現利奧哈產區精彩的風土特性。
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SR01 Palacio La Vendimia 2016 $1600
本酒款選用平均樹齡11年的葡萄釀造，橡木桶中陳年4個月後裝瓶，是一款年輕的酒款。洋溢著黑色櫻桃、甘草、與洋李的芬芳，帶有一絲絲菸草的氣息；結實的酒體結構、適度平衡的單寧、蘊含煙燻香氣的尾韻，是一款乾淨適合佐餐的佳釀。
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SR02 Palacio Camins del Priorat 2015 $2000
於100%法國橡木桶中陳年8個月，以樹齡12~50年老藤所採收的葡萄，未經過濾裝瓶而成。如櫻桃般的深紅色澤，可可亞香氣伴隨著紅醋栗、法國薰衣草、紅桔以及糖塊的芳香；李子、櫻桃以及石榴香，與柔和的香草油脂以及薄荷、焦糖、杏仁口感混合後，帶來一股令人震撼的味覺效果。
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SR03 Palacio Petalos del Bierzo 2016 $2200
S於全新法國橡木桶陳年約4個月，以樹齡40~90年的老藤上採收的葡萄，未經過濾裝瓶而成。帶有黑色櫻桃、礦石、香料及些許皮草的香氣，酒體細緻均衡，單寧柔順，是款平易近人的酒款。